米粉で作る３種の焼菓子

先日、Ovenさんのリモートレッスンを始めて受けました。

今回は、大阪でセラピストとして活動をされている、kotiさんによるハーブティーのレッスンも加わった盛り沢山の内容。

初日は、小麦を控えている私にとってはタイムリーな、米粉を使った焼菓子を３種教わりました。

ビスコッティ・チュイール・ショートブレッド・・・全て復習しましたが、米粉でもこんなに美味しい焼菓子を作る事が出来るなんて、と、私の中で米粉の可能性がさらに広がった様に思います。

シンプルなショートブレッドも、先生の様にホワイトチョコとピスタチオを添える事で、見た目の可愛らしさもグンとアップしますね。

kotiさんはハーブティーの淹れ方やハーブの効能、保存法など、興味深いお話を沢山されて、こちらもまた学ぶ事が多く、内容の濃いレッスンでした。

お菓子の試食の際、事前に自宅に届いた３種のブレンドハーブティーの中から、insideを淹れる事に。

すっと鼻に抜ける爽やかな香りがするこちら、強張りを緩め、穏やかな高揚感を与えてくれるハーブがブレンドされているそう。

今回のレッスンの為に考案されたという新月のブレンドは、７月２１日にゆっくりいただこうと取ってあります。（今月の新月は７月２１日午前２時３３分）

Ovenさんのレッスンを一度は受けてみたいと思っていたものの、仕事を休めなかったりでその機会を逃し続け、そうこうしているうちにご主人の転勤で遠方に転居されて・・・

対面でのレッスンとはいきませんでしたが、心理的には距離を感じない様な、そんなリモートレッスン。

また機会あれば受けてみようと思います。