夏野菜のケークサレ

連日続いた雨もようやく止み、久しぶりの青空、そして一歩外に出ると蝉の鳴き声が響いています。

まだ梅雨明けはしていませんが、体感温度的に「夏が来た！」とそんな感じで。

テーブルに並ぶ食材も季節を感じるものばかり。

週末には夏野菜をたっぷり使ってケークサレを焼きました。

枝豆・とうもろこし・パプリカ、これらに頂き物の美味しいハムもたっぷり加えて。

先週作ったものとは生地の配合を少し変えてみたところ、美味しさがアップした様に思います。

以前は薄力粉で作っていたケークサレも、今は米粉に代えていますが、こちらでも十分美味しいという事が分かりました。

比較的手間もかからず、具材を変える事で飽きる事なく楽しめるところも気に入っています。

【今回の生地覚書】

米粉・・・１００ｇ、ＢＰ小さじ1/2強、卵１１０ｇ、太白ごま油・・・６０ｇ、牛乳・・・６０ｇ、すりおろしたグリュイエールチーズ４０ｇ強、塩２つまみ