2020.10.28 23:25いちじくと紅茶のタルトいちじくが旬を迎える頃に作ったタルト。今年はいちじくの紅茶煮をまず作り、クレームダマンドにはアールグレイの茶葉を加えて香りよく仕上げました。こちらももちろんグルテンフリー。いちじくと紅茶の組み合わせは、やはり相性抜群です。とても美味しかったので、記録としてこちらにも。
2020.07.20 22:20夏野菜のケークサレ連日続いた雨もようやく止み、久しぶりの青空、そして一歩外に出ると蝉の鳴き声が響いています。まだ梅雨明けはしていませんが、体感温度的に「夏が来た！」とそんな感じで。テーブルに並ぶ食材も季節を感じるものばかり。週末には夏野菜をたっぷり使ってケークサレを焼きました。枝豆・とうもろこし・パプリカ、これらに頂き物の美味しいハムもたっぷり加えて。先週作ったものとは生地の配合を少し変えてみたところ、美味しさがア...
2020.07.13 12:15米粉で作る３種の焼菓子先日、Ovenさんのリモートレッスンを始めて受けました。今回は、大阪でセラピストとして活動をされている、kotiさんによるハーブティーのレッスンも加わった盛り沢山の内容。初日は、小麦を控えている私にとってはタイムリーな、米粉を使った焼菓子を３種教わりました。ビスコッティ・チュイール・ショートブレッド・・・全て復習しましたが、米粉でもこんなに美味しい焼菓子を作る事が出来るなんて、と、私の中で米粉の可...