今年のGWも、去年同様ひたすらステイホーム。医療従事者の方達をはじめ、そうする事が出来ない多くの方達がいる事を忘れずに、日常生活において自分に出来る事をコツコツ続けるのみです。外食も控えているので、せめて自宅で美味しいテーブルを・・・と連休中、料理やお菓子作りを沢山楽しみました。つまり、作って食べての繰り返し。そのままゴロゴロすると危険なので、近場でウォーキングも。この水玉のケーキは、私にとっては...

前回の記事から１ヵ月と少し・・・その間、息子の小学校卒業、そして中学校入学と、新しい春の始まりに、どこか心落ち着かない日々を過ごしていました。周りを見渡せば馴染みのあるメンバーばかりという環境でも、新生活が始まったばかりの頃は、息子の表情に緊張が見受けられて。でもそちらも少しずつ緩和されてきた様に思います。心も体もグンと成長し、自我を確立しようとする時期・・・きっと色々あるとは思いますし（昨晩も些...

数年前、東京に行った際に足を運んだmerci bake。朝一にpathで朝ごはんを食べてからすぐに向かったので、まだ目当ての焼菓子がショーケースに並んでいました。可愛い・・・お菓子のビジュアルはもちろん、その包み方、ロゴなど、私の心をぎゅっと掴む要素がそこかしこにあって。なんて素敵なお店なんだろうと、もうワクワクが止まりませんでした。ずっと食べてみたかったキャロットケーキは、程よくスパイスのきいた...

小麦を控える様になってもうすぐ一年。私が２０代の頃から焼いている、マフィンにタルト、パウンドケーキなどの焼菓子は、米粉でも美味しく作る事が出来ると分かったので、ここ最近は、スコーンやドーナツを納得のいく仕上がりにすべく、様々なレシピを参考に作ったりしています。先日、初めて手にとった白崎茶会のレシピ本。ページをめくると、卵・乳製品・小麦粉不使用のドーナツのレシピが載っていました。その名も「さくふわド...

随分前に購入したＩＫＥＡのマフィン型。スリムで少し高さもあり、焼き上がりの形がとても可愛らしくてお気に入りです。オーブンが新しくなり嬉しかった事は、漸くこの型を使える様になった事。もう何度も米粉マフィンを焼いていますが、今回はいちごとホワイトチョコレートで好みのビジュアルに。被写体が可愛いと、写真を撮る事もまた楽しいです。この日も息子と２人、穏やかなお茶時間となりましたが、そろそろ友人を呼んで賑や...

新鮮な目で選んだ、安心できるおいしい食品を提供されている、FOOD ORCHESTRAさん。サイトには、購入してみたいなと思う調味料や保存食、お菓子もたくさん掲載されています。料理家さん達のコラムも読みごたえがあり、そちらに載っていた、りんごと人参のポタージュを私も作ってみました。ポタージュスープはよく作るものの、それに果物を加えるのは初めて。りんごと人参、２つの食材の相性が良い事は想像出来たので...

お菓子に小麦粉を使わない様になってもうすぐ一年。これまで小麦粉で作っていた焼菓子やキッシュなどを米粉で作るにあたり、納得のいく仕上がりになるまで何度も焼いたりした事もあります。たくさん数をこなして、たいていのものは米粉で代用できる上に米粉でも十分美味しく出来るという事が分かりました。これまで長い間悩まされていた酷い腹痛も今ではほとんどなくなり、あの症状は小麦によるものだったのか・・・と原因が分かっ...

寒い日が続いています。感染拡大に寒波による電力不足など、不安になるニュースがたくさんありますが、世の中の動きを頭に入れつつ、落ち着いて出来る対策をとっていくしかないかなと思っています。大人しく過ごした三連休は、長い時間をキッチンで過ごし、これをオーブンに入れている間にあれも・・・とまたいつものクセで欲張ってしまいました。先日いただいてその美味しさに感動したデザートも、作ってみたかったものの一つ。自...

世界中に満ちた不穏な空気が消えぬまま、２０２１年がスタートしました。この年末年始は皆にとって「いつもとは違う」ものになったのではないかと思います。今年は少しでも落ち着きを取り戻す事が出来ます様に・・・我が家のお正月の風景は例年通りで、お節料理やお雑煮などが並ぶテーブルを前に、感謝の気持ちでいっぱいになりました。家族皆元気である事、それはとても有難い事です。まだまだ気を引き締める日々は続きますが、こ...

静かに過ごすクリスマス。それでも、やっぱりあのいちごのタルトが食べたいなあと、一日遅れで焼きました。クレームダマンドにも、さっと煮たいちごを加えたので、まさにいちごづくし！一年振りにサンタのピックに登場してもらい、うちの小さなサンタまで、写真撮影に協力してくれました。息子よ、嫌がらずに帽子まで被ってくれて有難う（笑）記録として撮ったこの写真、可愛らしくてお気に入りです。年内の勤務も明日がラスト。気...

a treat の初回レッスン動画が配信されました。スパイシーチキン、キッシュロレーヌ、キャラメルブラウニーの３品。キッシュは私の定番メニューの様になっていて、もう何度焼いたか分からない程です。でも教わったレシピで作ったらどんな仕上がりなんだろうと、そちらの復習も楽しみに。送られてきたレシピにも、配信された動画にも、レッスンを受ける側の配慮がなされ、とても分かりやすかったです。自宅には、３品の材料...

１２月１１日は息子の誕生日。私にとってこの日が特別なものになってから、もう１２年です。当日、食事をしながら話している時「これまでの人生、楽しい事がたくさんあって幸せやったわ」と語り出した息子。きっと、悔しい、悲しい、寂しい・・・そんな感情を抱く事も沢山あったに違いないですが、ふっと頭に思い浮かぶのは、楽しい思い出ばかりの様で。彼の話を聞いて素直に嬉しく思いますし、この先の人生もどうか幸せなものであ...