2020.06.24 23:30米粉マフィン３キロマイナスという、小さな目標を掲げ、４月の中旬から細々と努力していました。努力という程のものではないかもしれませんが、健康診断の時ぐらいにしか乗らない体重計に毎日乗り、体脂肪等含めアプリに入力。（アプリはあすけんを利用）食べたものも、大まかなカロリー含め全て入力しました。こうやって可視化する事で、栄養バランスのチェックが出来たり、食欲抑制に繋がったりと良い事尽くしで。甘いものが大好きな私は、そ...
2020.06.22 23:30ビスキュイドサヴォワ先日、「グレーテルのかまど」でビスキュイドサヴォワが取り上げられました。１４世紀にフランス・サヴォワ地方で誕生したといわれる伝統菓子です。番組内では実際にお菓子を作るコーナーもあり、そこで使われた型がラクソンさんのもので！神戸・岡本にあるお店のオーナーは、素晴らしいセンスにアイデア、それに行動力も伴っていて、私に沢山のチャンスや希望を与えてくれた、尊敬すべき人。番組を見終わった後、手持ちの型を眺め...
2020.06.16 23:10米粉でキッシュ私が良く作る料理の中にキッシュがあります。これまでは、ブリゼ生地に薄力粉と強力粉を使っていましたが、今回はもちろん米粉で。タルトもそうですが、米粉にはグルテンがないので割れやすく、慎重に扱う必要があるなと思いました。アパレイユを流し込む前に、空焼き後の生地にひび割れた箇所がないかよく確かめたつもりでしたが、焼成中に少しアパレイユが漏れ出ていて。配合等を工夫して、この点を改善したいです。漏れ出たとい...
2020.06.14 06:35アメリカンチェリーのタルトチェリーピッターが欲しい・・・そう思いながらもずっと買わずにきましたが、丸口金で簡単に種を取る事が出来ると知り、早速試してみました。自宅にある丸口金がまた、それに適したサイズで。柄のついていた部分に口金を差し込み、ひねりながら抜くと種が浮いてきます。もし、チェリーピッターは持っていないけれど、丸口金ならある！という方は、この方法を試してみて下さい。アメリカンチェリーの種取りもささっと終わらせて、ま...