2021.01.21 22:10米粉の丸パンお菓子に小麦粉を使わない様になってもうすぐ一年。これまで小麦粉で作っていた焼菓子やキッシュなどを米粉で作るにあたり、納得のいく仕上がりになるまで何度も焼いたりした事もあります。たくさん数をこなして、たいていのものは米粉で代用できる上に米粉でも十分美味しく出来るという事が分かりました。これまで長い間悩まされていた酷い腹痛も今ではほとんどなくなり、あの症状は小麦によるものだったのか・・・と原因が分かっ...
2021.01.12 22:40冬のガラス寒い日が続いています。感染拡大に寒波による電力不足など、不安になるニュースがたくさんありますが、世の中の動きを頭に入れつつ、落ち着いて出来る対策をとっていくしかないかなと思っています。大人しく過ごした三連休は、長い時間をキッチンで過ごし、これをオーブンに入れている間にあれも・・・とまたいつものクセで欲張ってしまいました。先日いただいてその美味しさに感動したデザートも、作ってみたかったものの一つ。自...
2021.01.05 23:20VISION GLASS世界中に満ちた不穏な空気が消えぬまま、２０２１年がスタートしました。この年末年始は皆にとって「いつもとは違う」ものになったのではないかと思います。今年は少しでも落ち着きを取り戻す事が出来ます様に・・・我が家のお正月の風景は例年通りで、お節料理やお雑煮などが並ぶテーブルを前に、感謝の気持ちでいっぱいになりました。家族皆元気である事、それはとても有難い事です。まだまだ気を引き締める日々は続きますが、こ...