2019.12.28 23:05洋梨のタルト洋梨の美味しい季節がやってきました。そのまま食べても美味しい洋梨をまずはコンポートに。米粉で作るタルトも、回を重ねるごとにすこしずつ理想に近づいてきました。ブリゼ生地の配合を微調整し、空焼きの時間を長くして・・・香ばしさもＵＰし、ブリゼとダマンドの食感によりコントラストが出たと思います。全体のバランスも良く、試食係の家族に大好評でした。柔らかいコンポートをもっと均等にスライス出来ていれば、仕上がり...